La versión español está después de la versión inglés.
IN ALL OUR 38+ YEARS together, San Geraldo and I have never gone without a restaurant meal for this long. As a matter of fact, I would venture to guess that, until now, two days might have been our record. Although I can’t be sure we ever even lasted that long.
As you know, I’ve branched out in the kitchen in recent days (yesterday’s post). However, SG can always be counted on to provide us with proper nourishment. Two nights ago he made paella and two nights before that it was a traditional Spanish stew with sofrito. (NOTE: Sofrito means “gently fried” and, in this case, is a sautéed blend of onions, garlic, peppers, and tomatoes used as a sauce.) Both recipes were provided by Pedro (aka my pal Luke’s father). These dishes give us at least two meals. And that’s something else we don’t often “do.” Leftovers.
To show my gratitude, yesterday morning I made coffee for SG. We don’t have a machine, nor do we have a moka (espresso) pot. And, as I mentioned a while back, even our electric tea kettle is no more. So I had to start from scratch. In addition, I simultaneously made a cup (mug/beaker) of tea for myself. One thing I really hate is juggling multiple dishes in the kitchen, so making coffee AND tea at the same time is quite an accomplishment.
Although I forgot about the water boiling away on the cooktop and returned to an almost empty pan and a fog-enshrouded kitchen, I refilled the pot and watched it on my second try. And, despite what they say, a watched pot does boil. San Geraldo was so impressed, he even told his sister Linda what I had done.
Above is last night’s pink moon as viewed from our terrace, the biggest super moon of 2020. Click any of the below images, especially to make the recipe readable.
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EN TODOS NUESTROS MÁS DE 38 años juntos, San Geraldo y yo nunca hemos estado sin una comida de restaurante durante tanto tiempo. De hecho, me aventuraría a adivinar que, hasta ahora, dos días podrían haber sido nuestro récord. Aunque no puedo estar seguro de que hayamos durado tanto tiempo.
Como sabéis, me ramifiqué en la cocina en los últimos días (la entrada de ayer). Sin embargo, siempre se puede contar con SG para proporcionarnos una alimentación adecuada. Hace dos noches hizo paella y dos noches antes era un guiso tradicional español con sofrito. Ambas recetas fueron proporcionadas por Pedro (también conocido como el padre de mi amiguito Luke). Estos platos nos dan al menos dos comidas. Y eso es algo más que no solemos “hacer”. Sobras.
Para mostrar mi gratitud, ayer por la mañana hice café para SG. No tenemos una máquina, ni tenemos una moka. Y, como mencioné hace un tiempo, incluso nuestra tetera eléctrica ya no existe. Así que tuve que empezar desde cero. Además, simultáneamente hice una taza de té para mí. Una cosa que realmente odio es hacer malabarismos con varios platos en la cocina, por lo que preparar café Y té al mismo tiempo es todo un logro.
Aunque olvidé el agua hirviendo en la estufa y volví a una sartén casi vacía y a una cocina cubierta de niebla, volví a llenar la olla y la miré en mi segundo intento. Y, a pesar de lo que dicen, una olla vigilada hierve. San Geraldo estaba tan impresionado que incluso le contó a su hermana Linda lo que había hecho.
Arriba está la luna rosa de anoche vista desde nuestra terraza, la súper luna más grande de 2020. Haz clic en cualquiera de las imágenes a continuación, especialmente para que la receta sea legible.
Cazuela de Garbanzos, Albondigas, y Espinaca con Sofrito.
