La versión en español está después de la versión en inglés.
I ENTERED THE KITCHEN LAST night to clean up behind San Geraldo as he cooked, and I noticed a package of broccoli florets at the end of the kitchen counter. That’s where SG leaves things for me to sort into trash and recycling. The florets had been packaged by the supermarket and, although they looked green and fresh, I assumed they were beyond their sell-by date. And SG doesn’t use anything past its sell-by date, so I wasn’t surprised when he said, “Those are past their date. I’m sure they’re fine, but you know me.” “Yep,” I said.
San Geraldo then told me, as he cut up potatoes, “I’m also worried I’m going to poison us with these potatoes. I’ve been cutting out the eyes.”
“And they’re poisonous potatoes?” I asked.
“No, but the eyes are poisonous.”
“I’ve never heard that before.”
He turned and grabbed his bible, “The Joy of Cooking” from the shelf and read:
“Don’t use sprouted potatoes that are green from exposure to light, as the green portions as well as sprouts are poisonous…”
“Well,” I reasoned, “That doesn’t say anything about the eyes.”
“But I’ve cut off all the eyes and they were starting to sprout!”
The potatoes weren’t green and I didn’t see any little potato plants in the stuff I shoveled into the trash, so I figured we were safe. Besides, I said, “Both our mothers always cut the eyes off the potatoes. And here we are.” But, just in case (jokingly), I texted our friends Tynan and Elena. If anyone is more fastidious about food safety than San Geraldo, that would be Tynan. If it passes muster with Tynan, I figure we’re safe. Tynan trained in this, has worked in restaurants for years, and was general manager of a hotel where he regularly ensured the cook and kitchen staff didn’t poison the guests. Elena is an exceptional cook and she didn’t poison either of her children.
So, I wrote: “SG just cut eyes off potatoes but he’s worried we’re going to be poisoned. He told me to tell you he loves you, in case we die tonight.
Tynan’s response: 🤣🤣🤣🤣🤣❤.
Elena’s response: 🤣🤣🤣🤣🤣🤣.
“But, are we going to die?” I asked (on SG’s behalf).
After more laughing emojis and funny comments, Elena wrote: “How on earth are you going to die??? How will you get poisoned??? He is cutting the eyes off the potatoes! I’m sure the poison was only in the eyes… never mind the rest of the potato.”
More laughing emojis from them both.
San Geraldo’s response: “See?!? There WAS poison!!!”
I wrote to Tynan and Elena this morning to let them know we were still alive. I’m so happy I haven’t gone beyond my sell-by date.
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ENTRÉ A LA COCINA ANOCHE para limpiar detrás de San Geraldo mientras cocinaba y noté un paquete de floretes de brócoli al final de la encimera de la cocina. Ahí es donde SG deja cosas para que las clasifique en basura y reciclaje. Los floretes habían sido empaquetados en el supermercado y, aunque parecían verdes y frescos, supuse que habían pasado su fecha de caducidad. Y SG no usa nada más allá de su fecha de caducidad, por lo que no me sorprendió cuando dijo: “Esos ya pasaron de su fecha de caducidad. Estoy seguro de que están bien, pero me conoces”. “Lo sé”, dije.
Luego me dijo San Geraldo, mientras cortaba papas: “También me preocupa que nos vaya a envenenar con estas papas. Me he estado cortando los ojos”.
“¿Y son papas venenosas?” yo pregunté.
“No, pero los ojos son venenosos”.
“Nunca había escuchado eso antes”.
Se volvió y tomó su Biblia, “The Joy of Cooking” [La Alegría de Cocinar] del estante y leyó:
“No use papas germinadas que son verdes por la exposición a la luz, ya que las porciones verdes y los brotes son venenosos …”
“Bueno”, razoné, “Eso no dice nada sobre los ojos”.
“¡Pero me corté todos los ojos y estaban empezando a brotar!”
Las papas no estaban verdes y no vi ninguna pequeña planta de papa en las cosas que arrojé a la basura, así que pensé que estábamos a salvo. Además, dije: “Nuestras madres siempre cortan los ojos de las patatas. Y aquí estamos.” Pero, por si acaso (en broma), les envié un mensaje de texto a nuestros amigos Tynan y Elena. Si alguien es más exigente con la seguridad alimentaria que San Geraldo, ese sería Tynan. Si pasa con Tynan, supongo que estamos a salvo. Tynan se capacitó en esto, ha trabajado en restaurantes durante años, y fue gerente general de un hotel donde se aseguraba regularmente que el cocinero y el personal de la cocina no envenenaran a los huéspedes. Elena es una cocinera excepcional y no envenenó a ninguno de sus hijos.
Entonces, escribí: “SG acaba de cortar los ojos de las patatas, pero le preocupa que nos envenenen. Me dijo que te dijera que te ama, en caso de que muramos esta noche.
Respuesta de Tynan: 🤣🤣🤣🤣🤣❤.
Respuesta de Elena: 🤣🤣🤣🤣🤣🤣.
“Pero, ¿vamos a morir?” pregunté (en nombre de SG).
Después de más emojis de risa y comentarios divertidos, Elena escribió: “¿Cómo diablos vas a morir ??? ¿Cómo te envenenarán ??? ¡Le está cortando los ojos de las patatas! Estoy seguro de que el veneno solo estaba en los ojos … no importa el resto de la papa”.
Más emojis risueños.
Respuesta de San Geraldo: “¿Ves?!? ¡¡¡HABÍA veneno !!!”
Les escribí a Tynan y Elena esta mañana para hacerles saber que todavía estábamos vivos. Estoy tan feliz de no haber pasado de mi fecha de caducidad.
Domingo por la tarde lluviosa y seco atardecer.