La versión en español está después de la versión en inglés.
After our trip to Spain in early 2010 to scout out where we wanted to live, and after falling in love with the food in Andalusia, we bought a cookbook called The New Spanish Table. Every recipe San Geraldo tried looked and tasted exactly like what we had experienced in Spain. And then there were new recipes that were out of this world.
One of my favorite dishes in Seville was espinaca con garbanzos, spinach and chickpeas. It was served just about everywhere there; we found it once in Fuengirola, and haven’t found it yet in Córdoba. I just recently told our friend Judy C (who bought the cookbook) that if she tried nothing else she should try this recipe. I went on to say it was very simple, just spinach and chickpeas. Oh, how wrong one can be when one doesn’t know his ass from a saffron crocus.
San Geraldo made it for me as a special treat Saturday. He spent hours in the kitchen. As he said, it’s not complicated, but it’s a lot of work. It was so much work that he didn’t even enjoy eating it. But I did! Twice so far. It gets better each time.
I was surprised a few days ago by a message from my cousin Karen (actually second cousin, daughter of my mother’s cousin whom I never met). We didn’t know each other until the early 2000s. She grew up in Oklahoma, and now lives in Idaho. She’s with a tour group traveling Spain and had hoped to train down from Madrid on a free day to see us, but no train service from Madrid to Andalusia (due to the recent tragic accident) put the kibosh on that plan. Her group took a bus to Córdoba today and she decided to see us instead of seeing Córdoba. I call that a sacrifice.
Then the bus was delayed. So she took a taxi to our neighborhood and we walked over to El Comado for a delicious lunch. We soon put her in a taxi to reconnect with her group outside the mezquita for the ride back to Madrid.
So, today’s photos are all about food, including the pile of montecados and polvorones San Geraldo brought home Saturday. He is so good to me. And such a bad influence.
Tras nuestro viaje a España a principios de 2010, realizado con el fin de explorar posibles lugares donde vivir, y después de habernos enamorado de la gastronomía andaluza, compramos un libro de cocina titulado The New Spanish Table. Todas las recetas que San Geraldo preparó tenían el mismo aspecto y sabor que lo que habíamos probado en España; además, había otras recetas nuevas que eran una auténtica maravilla.
Uno de mis platos favoritos en Sevilla eran las espinacas con garbanzos. Se servían prácticamente en todas partes; una vez las encontramos en Fuengirola, pero en Córdoba aún no las hemos visto. Hace poco le comenté a nuestra amiga Judy C (quien compró el libro de cocina) que, si solo iba a probar una receta, tenía que ser esta. Le dije que era muy sencilla: solo espinacas y garbanzos. ¡Vaya, qué equivocado puede estar uno cuando no distingue su propio culo de una flor de azafrán!
El sábado, San Geraldo me preparó esto como un detalle especial. Pasó horas en la cocina. Como él mismo dijo, no es complicado, pero requiere mucho trabajo. ¡Tanto trabajo que ni siquiera pudo disfrutar al comerlo! Pero yo sí; de hecho, ya lo he probado dos veces, y cada vez está más rico.
Hace unos días, me sorprendió recibir un mensaje de mi prima Karen (en realidad, prima segunda; es hija de una prima de mi madre a la que nunca llegué a conocer). No nos conocimos hasta principios de la década de 2000. Ella creció en Oklahoma y ahora vive en Idaho. Está recorriendo España con un grupo turístico y tenía la intención de aprovechar un día libre para venir desde Madrid en tren a visitarnos, pero la interrupción del servicio ferroviario entre Madrid y Andalucía —debido al reciente y trágico accidente— frustró sus planes. Hoy, su grupo ha llegado a Córdoba en autobús, y ella ha decidido visitarnos en lugar de conocer la ciudad. ¡Eso sí que es un sacrificio!
Luego, el autobús se retrasó. Así que ella tomó un taxi hasta nuestro barrio y fuimos caminando a El Comado para disfrutar de un almuerzo delicioso. Poco después, la subimos a un taxi para que se reuniera con su grupo junto a la mezquita y regresaran a Madrid.
Por eso, las fotos de hoy giran en torno a la comida, incluida la montaña de mantecados y polvorones que San Geraldo trajo a casa el sábado. Es tan bueno conmigo… y, a la vez, una influencia tan mala.
• Azafrán
• También preparó albóndigas de pollo en salsa. La salsa burbujeaba como las pozas de lodo en Yosemite, pero por toda la estufa y las paredes. Fue algo tan desastroso que resultaba cómico.
• ENTONCES recordó el protector contra salpicaduras.
• Vale la pena darle una buena fregada.
• En El Colmado. Un plato de pimientos fritos para compartir.
• Alcachofas Montillana de Karen (uno de mis platos favoritos en El Comado).
• Ensalada de la Sultana, de San Geraldo.
• Mi merluza puerro-cava.
• Pastel cordobes con chocolate, de San Geraldo.
• Mi pastel cordobes con pistacho.
