Tag: el callejon

La versión en español está después de la versión en inglés.

I am hesitant to put this in writing, but I do believe I might maybe, possibly, be on the mend — potentially. I haven’t had a fever since Sunday night. My temperature has been mostly below 36C / 97F, which seems odd. But it was 36.7 / 98.2 at one point, which is fine. So maybe it will normalize today. We almost went to Urgent Care after lunch because I think we’ve both gotten a bit neurotic about this. But, I took a shower and am feeling so much better. No more paracetamol. San Geraldo went to Mesón Salvador with Nick and Alyson last night. He felt guilty about it. I was grateful he went, but frustrated I couldn’t even consider joining them. Tonight will be different. For now, something new. A siesta.

Here’s another meal we enjoyed with SG’s cousins. This was at nearby Taberna El Callejon. Always exceptional. And the cousins enjoyed everything. We were delighted (maybe gleeful) to introduce them to “gula.” Coming from the word “angula,” which means “baby eel,” gula is fish pasta, Japanese surimi, invented in 1991 as a result of the overfishing of baby eels and, hence, the absurd prices. In the state of Maine in the United States, I think they currently sell for over $2,000 a pound. So someone in Japan invented a machine that would process fish and make it look like baby eels. It’s actually quite delicious and some say has been so perfected that it’s sometimes impossible to tell the difference between gula and angula. To us, it looks like a bowl of worms, which can be off-putting. San Geraldo, who ate ducks’ feet and snake skins in China can’t bring himself to eat gula. The cousins had no problem. And, this time, neither did I.

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Dudo en poner esto por escrito, pero creo que posiblemente, quizás, podría estar mejorando — potencialmente. No he tenido fiebre desde el domingo por la noche. Mi temperatura ha estado mayormente por debajo de 36C / 97F, lo que parece extraño. Pero fue 36.7 / 98.2 en un punto, lo cual está bien. Así que tal vez se normalice hoy. Casi fuimos a Urgencias después del almuerzo porque creo que ambos estamos un poco neuróticos por esto. Pero me duché y me siento mucho mejor. No más paracetamol. San Geraldo fue a Mesón Salvador con Nick y Alyson anoche. Se sintió culpable por ello. Estaba agradecido de que fuera, pero frustrado, ni siquiera podía considerar unirme a ellos. Esta noche será diferente. Ahora, algo nuevo. Una siesta.

Aquí hay otra comida que disfrutamos con los primos de SG. Esto fue en la cercana Taberna El Callejón. Siempre excepcional. Y los primos disfrutaron de todo. Estábamos encantados (tal vez alegres) de presentarles la “glotonería”. Procedente de la palabra “angula”, que significa “baby anguila”, gula es pasta de pescado, surimi japonés, inventado en 1991 a raíz de la sobrepesca de las baby anguilas y, por tanto, de los precios absurdos. En el estado de Maine en los Estados Unidos, creo que actualmente se venden a más de $2,000 la libra. Así que alguien en Japón inventó una máquina que procesaba pescado y lo hacía parecer anguilas. En realidad, es bastante delicioso y algunos dicen que se ha perfeccionado tanto que a veces es imposible distinguir la diferencia entre gula y angula. Para nosotros, parece un tazón de gusanos, lo que puede ser desagradable. San Geraldo, que comía patas de pato y pieles de serpiente en China, no se atreve a comer gula. Los primos no tuvieron problema. Y, esta vez, yo tampoco.