La versión en español está después de la versión en inglés.
Back in June, before we drove up to Segovia for Cristina and Alfonso’s wedding, San Geraldo was researching restaurants and asked, “Would you eat suckling pig?” I replied, “The idea doesn’t thrill me.” He said, “That’s what I figured.” Segovia is the historic home of cuchinillo asado, roast suckling pig, and a number of restaurants are known for it. Over the years, Spanish friends have shared photos of themselves preparing suckling pig and, hypocritical carnivore that I am, it always upsets me.
It should have come as no surprise that suckling pig would be a centerpiece of the Segovian wedding. With great fanfare, three flaming pigs were presented during the reception and then the emcee, Alfonso, and Cristina, each did the ceremonial carving by hitting the pigs with the edge of a plate. You can see most of it in today’s video. I clipped the video short here so the more sensitive wouldn’t have to see the plates come down on the pigs. When they were done, the plates, as is tradition, were thrown on the floor. It was then I realized the mural on the walls had been created from those plates. Of course, the meat was then served to all the guests. To be polite, I tried a bit. But just a bit. I looked around the table and discovered I wasn’t alone.
I didn’t have the same problem (nor did anyone else) with the traditional Segovian dessert.
En junio, antes de ir a Segovia para la boda de Cristina y Alfonso, San Geraldo estaba buscando restaurantes y me preguntó: “¿Comerías cochinillo asado?”. Le respondí: “La idea no me entusiasma”. Él dijo: “Eso me imaginaba”. Segovia es la cuna histórica del cochinillo asado, y muchos restaurantes son famosos por él. A lo largo de los años, amigos españoles me han compartido fotos de ellos mismos preparando cochinillo asado y, como carnívoro hipócrita que soy, siempre me molesta.
No debería haber sido ninguna sorpresa que el cochinillo fuera el elemento central de la boda segoviana. Con gran pompa, se presentaron tres cochinillos en llamas durante la recepción y luego el maestro de ceremonias, Alfonso, y Cristina, cada uno, realizaron el trinche ceremonial golpeando los cochinillos con el borde de un plato. Pueden ver la mayor parte en el video de hoy. Recorté el video aquí para que los más sensibles no tuvieran que ver los platos caer sobre los cochinillos. Cuando terminaron, los platos, como es tradición, fueron arrojados al suelo. Fue entonces cuando me di cuenta de que el mural en las paredes había sido creado con esos platos. Por supuesto, la carne fue servida a todos los invitados. Para ser educado, probé un poco. Pero solo un poco. Miré alrededor de la mesa y descubrí que no estaba solo.
Yo no tuve el mismo problema (ni nadie más) con el postre tradicional segoviano.
• Tras la sofocante ceremonia (altar, al fondo a la izquierda), ambos lucen radiantes. Todos recibieron flores para lanzarles al salir para el cóctel. Nada de arroz. Nada de alpiste.
• Ambos son oradores talentosos con estilos muy diferentes y rindieron hermosos homenajes a amigos y familiares. Los padres de Cristina estaban en su mesa de espaldas a nosotros. La madre de Alfonso estaba frente a ellos.
• Ponche segoviano a la derecha. Bizcocho empapado en almíbar, crema pastelera, y capa exterior de mazapán.
• Baile fuera de horas y un subidón de azúcar para mantener a todos en marcha.
• The only photo of me (except for official wedding photos which we’ll soon see). I was about to call a cab. The dancing was in full swing while others took some air.
• La única foto mía (aparte de las fotos oficiales de la boda que veremos pronto). Estaba a punto de llamar a un taxi. El baile estaba en pleno apogeo mientras algunos tomaban un poco de aire fresco.
• Afuera del club mientras esperaba el taxi.
• No tengo fotos de San Geraldo en la boda. Aquí está la noche anterior tomando el postre en el Restaurante El Secreto de San Clemente. Una comida estupenda y un servicio excelente y amable. Tengo que recordar que cuando veo sorbete en el menú, no es lo que yo conocía como sorbete (que es como helado sin lácteo en los estados unidos).