La versión en español está después de la versión en inglés.
I didn’t think it was possible but San Geraldo’s Christmas dinner tasted even better the second day. We enjoyed it for both lunch and dinner Monday. With the exception of the infused vodkas, which will all be taken to Tynan and Elena’s house where they won’t go to waste. I had enough vodka to last me a long while (if not a lifetime).
I forgot to mention yesterday that San Geraldo perfectly prepared a pound of pickled peppers. I’ll share any recipes you’re interested in. Today’s recipe is for the Cranberry Infused Vodka. Tomorrow I’ll share the recipe for Poor Man’s Caviar.
No pensé que fuera posible, pero la cena de Navidad de San Geraldo sabía aún mejor el segundo día. Lo disfrutamos tanto para el almuerzo como para la cena del lunes. Con la excepción de los vodkas infusionados, que se llevarán todos a la casa de Tynan y Elena, donde no se desperdiciarán. Tenía suficiente vodka para que me durara mucho tiempo (si no toda la vida).
Se me olvidaba comentar ayer que San Geraldo preparó perfectamente medio kilo de pimientos encurtidos. Compartiré cualquier receta que le interese. La receta de hoy es para el vodka con infusión de arándanos. Mañana les compartiré la receta del Caviar del Pobre.
• Kulebiak, ensaladilla russa, Pimientos en vinagre.
• Queso con ajo (havarti, clavo, mayonesa, cebollino, achicoria, sal kosher, pimienta molida).
• La última de las Charlotte Russe. Te extrañaré, dulce Charlotte.
• La vista desde el pasillo al llegar a nuestra puerta.
Cranberry Spice Infused Vodka
- 1 pint cranberries
- 1/4 cup sugar
- 3 star anise
- 3 cinnamon sticks
- orange or lemon peel
- 750 ml vodka
Place cranberries and sugar in a small sauce pan over medium heat
Cook for 6 minutes. Let cool for 5 minutes.
Add all ingredients to a large jar.
Infuse from 4–7 days.
Once infused, strain and pour into large sealable bottle.